2. 久米島の車海老注文ガイド | 海洋深層水で育つエポック車海老
車海老のおいしい食べ方を教えてください。
活き車海老のおすすめの食べ方は、なんといっても「活き造り」です。口の中でブルッと震える食感、「踊り食い」をお楽しみいただけます。私は刺身として夕食時に食べたりします。
活締め冷凍車海老のおすすめの食べ方は、「エビのトマトスパゲッティ」です。トマトパスタの後に、口の中にエビの旨みが広がり、なんとも言えない絶妙に相性の良い味わいです。
エビを活用したレシピについては、「車海老の料理レシピ」で動画をご紹介しています。
冷凍車海老の解凍方法を教えてください。
冷凍車海老のおすすめの解凍方法は「半解凍」です。
旨みを損なわずに解凍することができます。
手順は３ステップです。
［手順１］必要な分だけ取り出す
［手順２］流水で半解凍する
［手順３］水気を切る
手順の詳細は、冷凍海老の詳細ぺージに記載しておりますので、ご参照ください。
おすすめできない解凍方法は、電子レンジでの解凍です。
冷凍車海老の解凍術
「車海老」の由来は？
カラダにある縞模様が車輪に見えることが由来だと言われています。また、車海老は成長過程により名前も変わります。小さい順に、細巻海老（さいまき）、巻海老（まき）、車海老（くるまえび）、大車（おおぐるま）です。成長するにつれて名前が変わるので出世エビ”とも呼ばれています。 そのため親しい方やご友人への贈り物にもピッタリです。
当店では一番、ぷりっぷりで旨味のある車海老をお届けしています。
活きイカの踊り食いのように、車海老も踊り食いは可能ですか？
はい、可能です。踊り食いまでの手順は、次のとおりです。
①まず、活き車海老を用意します。
②活きたまま水洗いをした後、しっぽの色鮮やかな部分を切り離します。
③頭部をつけたまま、腹部の殻を取り除きます。
④背わたは、節からつまようじなどで除き、水気を拭き取って出来上がります。
そのままお召し上がりください。
お好みでしょうゆなどを浸けても大丈夫です。
活きたままの久米島の車海老を、通販で購入できますか？
はい。可能です。１２月上旬～４月上旬は活きたまま販売しています。
久米島産車海老の、旬の時期はいつ頃ですか？
１２月上旬～４月上旬です。この時期は、久米島から活きたままの車海老を発送できる気温のため、ご自宅へ新鮮鮮度の状態でお届け可能です。詳しくは、「活き車海老」の商品ページをご覧ください。
→沖縄久米島産の活き車海老
旬の時期以外は通販で購入できないのですか？
４月中旬～１１月下旬も購入できます。この時期は、久米島で水揚げ直後に瞬間冷凍した車海老をお届けしています。詳しくは、「活締め冷凍車海老」の商品ページをご覧ください。
→【沖縄久米島産】活締め冷凍車海老
沖縄の車海老をお歳暮で送りたいのですが可能ですか？
はい。可能です。お歳暮やお中元などのギフト対応をしています。のしも無料でお付けしております。
久米島にある車海老養殖場を見学できますか？
見学は可能です。ご予定日の3日前までにお電話にてお申し込みください。
久米島にエポックの車海老の直売所はありますか？
直売所はございませんが、久米島の養殖場にて購入は可能です。
ただし、養殖場でご購入を希望される場合は、３日前までにお電話が必要です。
活き車海老は持ち歩くと海老が弱ってしまうため、その日に食す場合は問題ないのですが、県外へのお土産としてのお持ち帰りはおすすめできません。
ぜひ通販でお取り寄せの場合は、直接お届け先へお送りいたしますので、おすすめです。
エポックの車海老は久米島以外でも販売していますか？
久米島以外の販売所は今のところございません。
通販にてお取り寄せをお願い致します。
久米島の車海老をランチで食べれるおすすめスポットはありますか？
はい。ございます。 ゆくい処 笑島（ゆくいどころ　わしま）では、エポックの車海老を使った「車海老沖縄そば」を召し上がることができます。
沖縄はなぜ車海老養殖が盛んなのですか？
沖縄県で車海老養殖が始まったのが、昭和４６年なのですが、そこから配合飼料の開発や、沖縄独自の生産技術を確立したことがきっかけと言われています。
エポックの車海老もまた、久米島のきれいな海と、世界有数のサンゴ礁に囲まれた地形を活かし、丁寧に養殖しています。稚エビは、６１２ｍの深層からくみ上げたミネラル豊富な久米島の海洋深層水で育成しているので、野生の車エビとは違いウイルスがいません。
また薬剤や抗生物質も不使用です。
そのため、この沖縄の離島、久米島からでも安心品質の養殖車エビをお届けできます。
クレジットカードは利用可能ですか？
はい。ご利用可能です。
対応可能なクレジットカード会社については、ページ下部にございます「ご利用案内」をご覧ください。
送料はかかりますか？
全国送料無料です。
配送業者の指定はできますか？
配送業者の指定はできません。
ヤマト運輸で配送・お届けいたします。
海外からお取り寄せできますか？
海外からのお取り寄せはできません。
また国内においても、久米島からお届けに２日以上かかる離島はご注文を承ることができません。
ご注文をいただけない地域については、ページ下部にございます「ご利用案内」にてご確認ください。
お届けまでに何日くらいかかりますか？
車海老のお届け希望日指定がない場合や、お届け希望日指定不可商品の場合は、ご注文日（先払い決済は入金日）から７～１０日前後でお届けとなります。
配達日の指定はできますか？
車海老のお届けの希望日は、お申込日の7日後から30日先までご指定いただけます。
お届け希望日を指定することはできますか？
車海老のお届け希望日時は、ご選択内容にて運送業者へ連携させて頂きますが、その日時でのお届けを保証するサービスではございません。詳しくは、ページ下部にございます「ご利用案内」をご確認ください。
のしやラッピングもお願いできますか？
ラッピングは、車海老商品の性質上、ご要望を承ることができません。
のし（熨斗）は可能です。
短冊のしとなり、お歳暮、お中元、内祝いなど種類をご指定いただけます。
ご希望の場合は、車海老をご注文の際に、「ご注文情報入力ページ」のプルダウンにてご選択ください。
どのくらい日持ちしますか？
活き車海老は、到着したその日にお召し上がることをおすすめしております。
到着日から数えて２日目まで「冷蔵」で日持ちいたしますが、冷蔵保存の場合、車海老の活力が落ちてしまうことがあります。
到着後、すぐに召し上がらない場合は、冷凍保存に切り替えるようお願い致します。冷凍の場合は到着日から１４日まで日持ち可能です。解凍後は加熱してお召し上がりください。
活締め冷凍車海老は、到着後１ヶ月以内にお召し上がりください。
取引先に送りたいのですが、領収書は発行できますか？
領収書の発行は可能です。
基本的には、ご注文情報メール、クレジットカード明細などが領収書となります。
法人様などで、手書きの領収書を希望の場合、車海老をご注文の際に、備考欄にて「領収書発行希望」とご入力ください。別途ご郵送いたします。

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